Dagens julmusik handlar om att det inte bara är positivt med julfirande.
Fortsätt läsa →”Mer jul” – julmusik
Eftersom det idag är min namnsdag och det är dags att lägg lutfisken i blöt, blir det idag en av mina favoritjullåtar. Det känns som om den var skriven om mig.
Trött men nöjd
Idag har jag och barnen varit på stan hela dagen. Handlat mat, julklappar, klippt de små och tagit foton för årets julkort. Jag är helt slut körd.
Imorgon blir det en sväng till på stan och sedan är nog alla julklappar inköpta. Det känns härligt. Resten av veckan blir det städ, julpynt och julmat innan det är dags att börja jobba igen.
Nu får det bli vila för att orka med morgondagen.
”Deck the halls” – julmusik
Länge har jag undrat vad låten Pluto ylar till på julafton heter. I år hittade jag den efter lite letande. Här kommer en av många versioner.
”Decembernatt” – julmusik
2:a advent och nu när adventsstjärnor och -stakar står framme i husen har julstämningen kommit krypande. Idag blir det en svensk tolkning av Halleluja och då kallas den Decembernatt. Sätt er ner, lyssna och njut.
Fortsätt läsa →Het inlagd sill
Ännu en sill vi ska prova. Just nu kommer många sillrecept dels för att de oftast är korta och enkla att skriva och det passar utmärkt eftersom jag jobbar hela helgen. Den andra orsaken är att nu är en bra tid för mig att lägga in årets sill. I alla fall de med klart inläggnings spad.
Fortsätt läsa →Krämig lingonsill
Ytterligare en sill vi ska prova i år. Eftersom den innehåller crème fraiche väntar jag tills den 20 eller 21 december med att lägga in sillen.
Originalet har jag hittat på Mitt kök från Expressen.
Uppdatering 2021-12-11: Originalreceptet finns inte längre på expressens matsajt som nu för tiden har gått ihop med tidningen Allt om mat och så heter även sajten.
Fortsätt läsa →Vörtbröd
Jag bakar sällan matbröd. Faktum är att det brukar bara bli till jul, men eftersom jag har gått surdegskurs på sensommaren har jag redan bakat 3 gånger i år. Tyvärr har jag inte bakat surdegsbröd det sista, men till jul ska jag försöka mig på det igen. Undrar hur vörtkryddat surdegsbröd skulle bli. Kanske är det dags för ett experiment?
Vörtbröd har jag bakat i många år, men jag brukar byta recept lite då och då. De senaste åren har jag använt mig Jan Hedhs recept. Degen blandas i tre steg och detta gör man för att brödet ska bli hållbart och saftigt. I receptet står det att man ska knåda mycket och då är det lättast att använda hushållsmaskin. Sätt den på lägsta möjliga hastighet, så blir det mest likt handknådning. Om jag har förståt rätt knådar man för att degen ska utveckla glutentrådar. Enligt min lärare på surdegskursen behöves inte detta om degen får jäsa länge, då ska man inte använda lika mycket jäst i degen. Jag kommer göra flera små degar och prova de olika metoderna för att se vilket bröd vi tycker bäst om.
Fortsätt läsa →”All I want for christmas is you” – julmusik
Julklappsinköpen är förhoppningsvis i full gång. Visst är det trevligt med julklappar, men den bästa julklappen är ändå att få ha sina nära och kära kvar till nästa jul.