När jag började med att ha gäster på julaftonen ville jag ha ett gottbord med sju sorters godis på. Precis som man har sju sorters kakor på kafferep. Jag tror aldrig jag kom upp i sju godis sorter, men hur det än var så åt vi julgodis till en bra bit in i februari. Då var inte det så gott längre.
Nuförtiden vill jag ha tre godis sorter, som jag varierar lite från år till år. Jag är själv mer en knäck och kola ätare, men resten av familjen älskar choklad. För att täcka mina och deras önskningar kanske jag ökar med någon sort i år, men bara om jag hinner och tycker det är roligt.
På vårt julbord
Jag känner att det börjar bli dags för mig att fundera igenom vad som ska vara på årets julbord. Eftersom vi har knytkalas är det för mig inte så avancerat. Även om jag bidrar med flest saker är det inte så mycket som man behöver göra dagarna innan. Vi är 4 familjer med totalt 9 personer och alla familjer tar med sig en eller flera maträtter. Vilken och hur många maträtter man får beror matlagningsintresset.
Fortsätt läsa →Vårt årliga julbak
Sedan många år har vi en tradition att vi samlas hos min mamma en lördag under december då vi har julbak, vi är 5 vuxna och 4 barn. Stämningen och ljudvolymen brukar var hög hela dagen lång. När man kommer hem efter baket rasar vi ihop soffan och ligger där tills det är dags för sängen. I år har vi bestämt att det ska var den 13 december.
Från början bakade vi mängder med lussekatter. Det har sedan förändrats då vi kommit fram till att vi vill ha ganska olika typer av lussekatter. I år har vi beslutat att baka en eller två satser lussekatter, montera och dekorera 2 pepparkakshus, koka chokladdoppad lakritskola, dekorera pepparkakor, cornflakesgodis och eventuellt passar jag på att koka knäck.
Fortsätt läsa →Julkryddad snaps
Den här snapsen doftar verkligen jul och uppskattas mycket av våra gäster. Enkel att göra och kan förberedas i god tid, sådant julpyssel vill jag ha mer av.
Uppdatering 2021-09-06: En sak som jag fel doserat alla år i denna snaps är kardemumman. Jag har använt 8 st hela kardemumma kapslar, inte 8 st kardemumma kärnor. Snapsen har varit uppskattad med den större mängden kardemumma. Förra julen provade vi att göra den som i originalreceptet och den blev bra även då, men den får en annan karaktär.
Fortsätt läsa →Citrus & saffranssnaps
Det har varit tyst ett par dagar här på bloggen. ”Goa-gubben” har varit ute och rest med jobbet och normalt sett är det inga problem, men den här gången fick vi som var hemma magsjuka. Inte roligt även om det var en mild variant blir man sliten och orkeslös när det är över, men nu börjar vi komma in i vanliga gängor igen. Den här hösten har varit hemsk. Vi har varit sjuka mer eller mindre fyra veckor på raken och innan dess var det bara ett par veckor sedan ett av barnen var sjuka. Nu tar jag i trä och hoppas att det är över för i år.
Idag ska jag presentera en egenkryddad snaps som vi började göra för ett par år sedan. Originalreceptet kommer från ICAs tidning Buffé nr 12 1996. Jag gör inte så stor sats som de, men i övrigt är det ingen skillnad. Eftersom jag ska använda skalet på frukterna i receptet vill jag använda ekologiska frukter. Detta på grund av att de är mindre besprutade än frukt odlad på konventionellt sätt.
Nästa helg är det första advent. Hur redo känner du dig? Jag känner mig inte redo och har egentligen ingen julstämning trots bloggande om julen, lussekattsbak och jultidningar. Jag skyller det på det mild vädret vi har här i Skaraborg, men jag fortsätter att förbereda mig och imorgon kommer ytterligare ett recept på en god julsnaps.
Fortsätt läsa →Lussekatter med konjak (version 2)
Igår kväll började jag förberda detta underbara, men lite krångligare recept på lussekatter. Originaleceptet har jag hittat på Brödpassion. Jag hade sedan många år bakat lussekatter med saffran och konjak, men av någon anledning ville jag hitta ett nytt recept. Det som skiljer mina två lussekatts recept åt är koncistensen på bullen. Jag tycker Sébastiens recept blir underbara, men ibland orkar jag bara inte vänta så länge på det färdiga resultatet.
Fortsätt läsa →Hur vill du fira jul?
En av de viktigaste frågorna att ställa sig inför julen är: Hur vill jag fira jul och hur kan det passa ihop med andras önskemål? Detta är nog också en av de saker som orsakar en del diskussion. Bra frågor att fundera över är:
- Vad kändes bra förra julen?
- Var det något som orsakade stress och irritation?
- Hann jag med det som känns viktigt för mig?
- Drogs jag med i julhysterin utan att jag ville?
- Vad skulle jag gjort annorlunda?
- Vilka vill jag träffa?
- Vilka maträtt vill jag inte vara utan på julbordet?
- Vill jag ha några julklappar?
- Vilka vill jag ge julklappar?
Ställ också frågorna till din familj och eventuellt övriga ni firar jul med. Skriv ner svaren och spar dem i ditt julblock eller pärm. Den blir nästan en karta över vad du har att göra fram till jul.
Fortsätt läsa →Romsill
Idag är jag sugen på denna sill, det är en av få inlagda sillar som jag verkligen gillar. Jag har döpt om detta recept från löjromssill till romsill, eftersom jag aldrig brukar ha löjrom i och det blir jättegott ändå. Den rom jag använder är en röd rom med medelstora korn. Kommer just nu inte ihåg från vilken fisk det är, men den fungerar bra här.
Fortsätt läsa →Portvinssill
Sill kan man snart börja förbereda för julbordet. Detta recept är ett av de som alltid finns på vårt julbord. Inlagd sill är inte min favorit på julbordet, men det är roligt att görs dem och att leta efter nya recept att prova. Vi har oftast fyra inlagda sillar och en inlagd strömming på julbordet. En av sill sorterna burkar vara från ett nytt recept. Vad det blir i år har jag ännu inte bestämt.
Sillen jag ger på recept idag har jag hittat på nätet, men originalreceptet uppges komma från Leif Mannerström.
Ytterligare ett sill recept kommer imorgon.
Fortsätt läsa →Idag är den 21:a dagen av julförberedelser
I alla fall om man följer den amerikanska siten Organized Christmas och deras Christmas Countdown. Eftersom jag även försöker följa Flyladys system för organisation och städning av hemmet borde jag vara på den 26:e förberedelse dagen eftersom hon börjar några dagar tidigare med sitt julplanerande.
Som ni kanske förstod på mitt ordval ovan ligger jag inte på dag 26. Nu finns det faktiskt två möjligheter. Alltingen ligger jag före planen och har kommit längre eller efter och känner hur jag borde ta tag i åtminstone lite mer julförberedelser. Jag önskar att den julfantasten som jag är skulle ligga före, men så är inte fallet. Det är som vanligt när jag ska planera något, det blir liksom aldrig av.
Så idag har jag tänkt försöka gå igenom denna veckas ”att göra-jullista” och beta av så mycket som möjligt. Jag kommer att skriva listan i ett eget inlägg, så att den kan användas nästa år igen eller skiva ut den och sätta den i en julförberedelse pärm. Ja, jag håller faktiskt på att göra en sån. Mer om det i ett annat inlägg.
En underbar, sagolik och stressfri jul önskar jag er alla!
Anna