Go Back

Portvinssill

Sillen blir godast om den får mogna i kylen 1-2 dagar. Om man vill förbereda den 1 vecka innan jul fungerar det också.
Skriv ut receptet
Portioner: 5 porioner
Måltid: Buffé, Julbord
Kök: Jul, Svenskt
Ingredienser Method

Ingredienser
  

  • 420 g sillfiléer urvattnade
Till lagen:
  • ½ dl ättika 12%
  • 1 dl strösocker
  • 1 ½ dl vatten
  • ½ dl portvin
  • 1 st röd lök
  • 1 tsk svartpeppar krossad
  • 4 st kryddnejlikor
  • 3 st lagerblad
  • 2 st stjärnanis
  • 1 msk dill finhackad

Method
 

  1. Rör ihop ingredienserna till lagen. Det är klart när sockret lös sig helt.
  2. Skär sillfiléerna i lagom stora bitar. Skala och skiva löken.
  3. Varva sill, lök och kryddor i en glasburk. Häll sedan över lagen. sätt på locket.
  4. Ställ burken i kylen helst 1-2 dygn för att låta smakerna mogna.